お菓子やコーヒーをつくって販売してみたい。
いつか自分のお店を持ちたい。
始めてみたけれど、ちょっと聞いてみたいことがある。

そんな方に向けた、30分のオンライン相談です。

「まだ具体的な計画はないけれど、話してみたい」
「初歩的すぎて、誰に聞いたらいいかわからない」

そんな段階でも大丈夫です。
まとまっていない気持ちも、そのままお聞かせください。

私は製菓専門学校を卒業後、ケーキ店やカフェでの製造、
ホテルや飲食店での接客、自家焙煎コーヒー店での抽出・販売、
菓子工場での製造などを経験してきました。
その後、自分のお店を立ち上げ、現在15年目になります。

このサービスでは、そうした現場での経験をもとに、
少し先を歩く先輩としてお話しします。
うまくいったことだけでなく、迷ったことや、実際にやってみてわかったことも
お伝えできればと思っています。

■ こんなことをご相談いただけます
・お菓子やコーヒーの販売を始めたいけれど、何から考えたらいい？
・お店を持つ前に、準備しておくとよいことは？
・製造と接客、両方をするお店の仕事ってどんな感じ？
・小さなカフェと工場では、製造の仕事にどんな違いがある？
・接客や販売で、普段どんなことを意識している？
・商品表示や製造所固有記号の手続きを経験した話を聞きたい
・補助金の申請や商談会への参加は、実際どうだった？
・お店を長く続ける中で、どんなことを考えてきた？
・コーヒーをおいしく淹れるためのコツを知りたい
・お店でコーヒーを提供したいので、器具や抽出について相談したい

ここにないことでも、私の経験上で聞いてみたいことがあれば、お気軽にご相談ください。
これから始める方も、すでに製造・販売やお店を始めている方も歓迎です。

特にコーヒーは、自家焙煎コーヒー店での勤務をきっかけに深く関わるようになり
現在は事業の中心になっています。
自店でハンドドリップ講座も開催しており、
初めての方にもわかりやすくお伝えすることを大切にしています。

■ 相談時間・料金
オンライン相談(Google Meat)：30分／3,000円
30分を有効に使えるよう、事前に「いちばん聞きたいこと」を教えてください。
複数ある場合は、優先したいものから一緒にお話ししましょう。

■受け付け対応可能時間
・毎日5:00〜6:30
・21:00〜22:00は要相談
お申し込み後にお送りするGoogleフォームへ、第1〜第3希望までご記入ください。
日程を確認後、DMにて相談日時をご連絡します。

■ご依頼から相談終了までの流れ
①「依頼画面へ」をクリック
　相談内容がまとまっていなくても大丈夫です。まずはお気軽にご依頼ください。

②Googleフォームに回答
　DMにて事前ヒアリング用のGoogleフォームをお送りします。
　現在の状況、相談したいこと、ご希望日時などをご記入ください。

③相談日時の決定
　フォームの内容を確認後、DMで日程を調整します。
　日時が決まりましたら、Google MeetのURLをお送りします。

④Google Meetでオンライン相談
　ご予約時刻から30分間、オンラインでお話しします。
　表情を確認しながらお話を伺いたいため、原則としてカメラをオンにしてご参加ください。
　相談メモを作成するため、当日の相談を録画させていただきます。
　録画前にも、あらためて確認いたします。

⑤お支払い
　相談終了後、リベシティポイントもしくは楽天銀行へのお振込みをお願いいたします。
　口座情報はその時にお伝えいたします。

⑥相談メモをお送りし、お取引完了
　相談終了後、お話しした内容の要点や、次に取り組めそうなことをまとめた簡単な相談メモを
　原則2日以内にDMでお送りします。
　※会話をすべて書き起こした議事録ではありません。

■ お申し込みにあたって
この相談は、経験をもとにしたアドバイスや情報共有の場です。
売上や開業の成功をお約束するものではありません。
商品表示・許認可・補助金などは、私が経験したことや確認の進め方をお話しできます。
個別の適法性や申請可否の判断、書類作成・申請の代行は含みません。
最新の制度やご自身のケースについては、担当窓口などへの確認が必要です。
また、お菓子のレシピ指導や実技レッスンを中心としたサービスではありません。
お菓子については製造・販売の現場経験を、
コーヒーについては抽出のコツや知識も交えてお伝えします。
「ちょっと話を聞いてみたい」
そんな気持ちで、気軽にお越しください。

■オンラインに関して
オンライン相談にはGoogle Meetを使用します。
相談時間は、ご予約時刻から30分間です。
表情を確認しながら、状況やお気持ちも含めてお話を伺いたいため
原則としてカメラをオンにしてご参加ください。
顔出しでの参加が難しい事情がある場合は、ご購入前にご相談ください。
相談内容を振り返り、終了後に簡単な相談メモを作成するため
当日の相談を録画させていただきます。
録画開始前にも確認し、録画データは相談メモの作成以外には使用しません。
第三者への公開・提供も行いません。
相談後には、お話しした内容の要点と、次に取り組めそうなことをまとめた
簡単な相談メモをお送りします。逐語的な文字起こしや専門的な報告書ではありません。